طريقة تحضير ......مشوي

طريقة عمل تحضير ضلع الخروف في الفرن ..

طريقة سهلة كتير وما تاخذ تعب ...

المقادير غير محددة ..

اولا نضع البهارات التي تريدين تغطية اللحم بها وتخلط مع بعضها مع الملح

البهارات هي ..

فلفل اسود .. كركم ..حبهان .. قرفة .. بهار ..ملح ...





نجهز الضلعة ونفتح بها فتحة مثل الجيب لحشو الرز بها ..







ندهن الضلعة بالبهارات المخلوطة مع بعضها ونتركها جانبا ..



في هذا الوقت نجهز اللحمة المفروم لعمل الرز نقليها بقليل من السمن ونضع لها القليل من البهارات المجهزة للضلعة ..

ثم نضع مقدار الماء المحدد لكمية الرز وندعها تغلي قليلا ..







نحشي الضلعة بالرز بعد استوئه ونغلق عليه بالسيخ المخصص لها ..









نضع القليل من البصل والجزر المقطع واي اعشاب عطرية موجودة انا احب ان اضع مع اللحم الميريمية يعطها نكهة حلوة .. ثم نعمل بالسكين فتحات صغيرة ونضع فيها بعض فصوص الثوم ..

ثم نضع مقدار الكوب من الماء فوقها






تغلف بورق السيلفر جيدا وتوضع في الفرن لمدة ساعتين او ثلاثة على حجم اللحم يعني كل كيلو ساعة في الفرن ..



نضع بقية الرز وفوقه اللوز المقلي ويقدم ..



تخرج الضلعة من الفرن وتقدم ساخنة ...

بالهناء .. اتمنى أن تنال أعجابكم ..

جيد ياخي طباخ ماهر

جيد كما نتمنى أن تواصل المشاركات

زد عدد المواضيع قدر ما استطعت

شكرا اخي

جيد